Speisekartoffeln – geschälte Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch
Im Winter 2001 begann der Bau der Firma Sola Bonum. Im März 2002 nahmen neun landwirtschaftliche Betriebe, die auch schon am Bau beteiligt waren, die Firma in Betrieb. Dort verarbeiten 30 Mitarbeiter/innen Kartoffeln und Gemüse. Sola Bonum bringt beispielsweise Kartoffeln in Form kleiner Würfel, Scheiben und selten auch als Stifte auf den Markt, sogar im Zwischenraum Berlin- Braunschweig- Hamburg. Sie vermarkten auch Pufferteig und ungeschälte Kartoffeln. Ihre Ware fahren sie mit sechs eigenen Fahrzeugen aus.
Parallel dazu bauten Landwirte eine Biogasanlage. Sie macht aus biologischen Abfällen Strom. Die Schälabfälle bekommt die Biogasanlage von Sola Bonum. Die tierischen Abfälle kommen von Landwirten aus Grabau und Umgebung. Aus der Brennerei pumpt eine Pumpe die Schlempe zur Biogasanlage.
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